AMATRICIANA!

"… e li tra gli armenti, da magica mano, nascesti gioiosa nel modo più strano la pecora mite e il bravo maiale, donarono insieme formaggio e guanciale." Carlo Baccari

 Amatriciana é um molho italiano preparado com guanciale (bochecha de porco), queijo pecorino e tomates frescos. Há uma discórdia secular sobre a sua origem e o seu preparo. O único consenso é sobre o uso desta saborosa iguaria, Amatriciana só é Amatriciana se preparada com o guanciale.

Venha descobrir a história da Amatriciana degustando a nossa massa caseira com este delicioso molho tradicional italiano.